鸡蛋再次坐“火箭” 价格何时能“蛋定”?

更新时间:2021-10-01 09:54:06 所属栏目:价格动态 作者:兴江

摘要:鸡蛋价格近段时间出现连番上涨,而不久前鸡蛋还在“贱卖”。今年以来,鸡蛋价格如坐“过山车”一般,冲至高峰后又跌入谷底,再快速飞涨。鸡蛋价格何时才能“蛋定”成为挂在人们嘴头的话题。每逢佳节蛋倍涨鸡蛋价格的大幅上涨被许多市民笑称为“鸡蛋搭上了火箭”。原本4元多一斤的鸡蛋,不到一个星期涨

鸡蛋价格近段时间出现连番上涨,而不久前鸡蛋还在“贱卖”。今年以来,鸡蛋价格如坐“过山车”一般,冲至高峰后又跌入谷底,再快速飞涨。鸡蛋价格何时才能“蛋定”成为挂在人们嘴头的话题。

每逢佳节蛋倍涨

鸡蛋价格的大幅上涨被许多市民笑称为“鸡蛋搭上了火箭”。原本4元多一斤的鸡蛋,不到一个星期涨了近1元,突破5元大关,消费者戏称“火箭蛋”又点火发射了。

记者21日在武汉几家大型连锁超市看到,某当地知名品牌鸡蛋每斤售价在6.8元到8.8元不等。据售货员介绍,两个月前,这种鸡蛋才4元多,最近已涨了两次,每次涨幅都在1元左右。

“鸡蛋价格总在涨,今天不买,说不定明天就贵了。”正在选购鸡蛋的戴女士向记者抱怨,同一种鸡蛋已涨了2元多了,她家每个月要买10斤鸡蛋,要多花20多元钱。

近日,鲁花、中粮福临门等花生油品牌都下发调价通知,有分析指出,是花生的原料价格一直攀升等原因促使花生油价格上调。22日,记者前往威海各大超市调查发现,鲁花花生油每桶单价已经上调10元,其他品牌暂时没有大变动。据了解,鲁花花生油、金龙鱼等销售花生油的大品牌近期都发出了调价通知,涨价幅度不等,全国各地的超市也已根据通知对油价进行了上调,而威海超市的鲁花花生油已经进行了提价调整。

武汉水果湖菜市场经营鸡蛋生意的刘梅告诉记者,春节之后,鸡蛋价格一路走低,直到每斤只卖3.5元。但这一价格没有持续太长时间,3月底就开始小幅上涨。

到了5月下旬,鸡蛋价格出现明显上涨。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测,端午节前,鸡蛋价格创下此轮涨势的顶峰,每斤近5元,成为名副其实的“火箭蛋”。

坐“过山车”的“火箭蛋”享受最高点的刺激只是一瞬间。6月中旬至7月中旬鸡蛋价格不断回落,到7月下旬,鸡蛋全国日均价下降7.4%,每斤售价刚超过4元。

然而,7月下旬以来,鸡蛋市场又开始第二轮价格冲刺。最近几天,“火箭蛋”又被点燃,以平均每天上涨1毛钱的速度蹿升。

每逢佳节蛋倍涨,今年的春节、端午节和即将到来的中秋节都成为鸡蛋的“疯狂时刻”。蛋价回落时,蛋农直呼“养不起鸡”。如今蛋价高企,老百姓又感慨“吃不起蛋”。

鸡蛋不“蛋定” 背后有“推手”

业内人士指出,鸡蛋价格之所以“上蹿下跳”,跟天气、蛋鸡存栏量、节日、饲料价格等都有很大关系。

吴桃秀一家在武汉东亭生鲜市场经营鸡蛋生意,跟鸡蛋打了20多年交道的她对鸡蛋价格起伏非常敏感。“每年夏天、冬天鸡蛋价格都会有一些上涨,因为天气太冷太热都会影响母鸡下蛋。”最近持续高温,蛋农养殖的老母鸡产蛋率下降,而新一批蛋鸡还未开窝。批发商收购的鸡蛋也随之减少,价格自然水涨船高。

另一方面,鸡蛋产量的不稳定也是价格波动的重要原因。湖北麻城的蛋鸡养殖大户晏元中告诉记者,去年鸡蛋价格普遍上涨,许多养殖户扩大生产规模,结果鸡蛋产量过剩,市场一时无法消化,从而导致年后鸡蛋价格探底。低迷的蛋价让部分蛋农无法承受亏本压力,于是大量蛋农退出养殖业。这样一来,鸡蛋产量又急剧下降,导致新一轮涨价。

此外,节日期间及节日前后,消费者对鸡蛋的需求量加大,带动价格上涨。武汉市物价局监测科科长危超告诉记者,每年中秋节前后,鸡蛋价格均有明显上涨。同时,以月饼为代表的季节性食品对鸡蛋的需求量的大幅增加,也一定程度推高了鸡蛋价格。

除了受到鸡蛋供求量的影响,鸡蛋价格起伏与养鸡成本有较大关系。在武汉白沙洲农副产品大市场经营鸡蛋生意12年的曹伟生称,由于受到美国干旱的影响,豆粕价格一个月涨了50%,玉米两个月涨了20%,而豆粕、玉米正是饲养蛋鸡的主要饲料。对蛋农而言,豆粕、玉米等蛋鸡饲料是鸡蛋价格的“调速器”,随时影响着鸡蛋的成本。

老百姓何时能“淡定”消费

作为大众消费品,鸡蛋价格的大幅度涨跌让蛋农叫苦不迭。鸡蛋价格何时能“蛋定”,才能让老百姓“淡定”消费呢?

晏元中告诉记者:“近两年许多人看到投资养殖业的收益,于是大量投入蛋鸡养殖。他们只顾眼前的利益,赚钱后盲目扩大生产,赔钱后又快速撤资。这么快的资金进进出出,导致鸡蛋市场不稳定。”

他建议,相关部门定期印制市场行情分析手册,帮助养殖户及时了解市场行情,引导资金合理流动,控制投资规模,避免“一哄而上”地养鸡,又“一哄而散”地卖鸡。

业内人士表示,鸡蛋价格反复的波动对于养殖户、批发商、零售商以及老百姓而言,都有一定的影响。整合鸡蛋行业的资源,让养殖户们“抱团”,把鸡蛋的产销环节连接起来,才会有稳定的市场。

湖北省社科院研究员唐坤建议,政府可以统一出台相关的政策,引导有实力的大型经销商联合起来,通畅生产、进货、销售渠道,在鸡蛋价格低时储存部分蛋源,而价格有上涨苗头时再向市场投放,可以达到迅速平抑市场价格,稳定鸡蛋供应的效果。

另一方面,加强市场监管也是迅速稳定蛋价的重要举措。危超表示,物价部门应加强对鸡蛋等蔬菜食品价格的监测,特别在重大节日前后,对于欺行霸市、哄抬物价等行为予以坚决严厉打击,保证稳定的市场秩序。

“只有市场稳定,才能带来蛋农、商家的稳定收益。”唐坤说,市场机制一旦健全,“火箭蛋”自然“熄火”,各方才能“淡定”。(记者徐海波、陈俊)

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